Sur les chemins de la vigne et du vin
Ici la vigne se fait discrète : elle inscrit ses parcelles de velours vert entre les champs et les vergers, se faufile au bord d’un chemin, se fleurit joliment de rosiers, laisse pousser les coquelicots entre ses rangs, joue à cache-cache, disparaît ici pour réapparaître un peu plus loin, à la corne d’un petit bois ou à l’ombre de cerisiers en fleurs. Et les vignerons de ce pays aussi restent un peu secrets, vivant tout au long de l’année au plus près de la nature, au rythme des travaux de leurs vignes et de leurs vins, fiers de leurs racines familiales et paysannes.
Carnet de route
La rencontre avec nos vignerons
Il faut, pour un beau moment de partage et d’authenticité, aller à la rencontre de nos vignerons afin de découvrir leurs vins et les écouter parler de leur métier à la fois exigeant et passionnant.
Héritiers de traditions vigneronnes immémoriales, qu’ils sont attachés à poursuivre et à transmettre, ils vous raconteront mieux que personne leurs cépages, leurs terres de sables et de cailloux si bonnes à la vigne, le passage des saisons et les caprices du temps, la vendange à venir, les savoir-faire des anciens, l’art et la manière de goûter leurs différents crus et millésimes.
➞ Pratique : pensez à prendre rendez-vous pour planifier votre dégustation.
Sur nos Terres, cinq maisons entretiennent la tradition du vignoble Orléans et Orléans-Cléry, reconnu à la table des rois. Si les cinq viticulteurs partagent tous les mêmes terroirs et les mêmes cépages, ils élaborent des vins qui offrent pourtant une belle diversité de profils, reflétant les différences de styles et de personnalités. Ils ont aussi, chacun d’eux, leur « jardin secret » et produisent quelques « pépites » qu’il est rarissime de déguster ailleurs. N’hésitez pas à aller les rencontrer : échanger avec eux est toujours un moment complice, riche en poésie, en saveurs et en découvertes.
Partage, entraide, volonté d’authenticité et respect du milieu naturel : Valérie Deneufbourg retranscrit ses valeurs dans ses vins, justement baptisés « Rencontres », dont chaque cuvée en rouge, en blanc ou en rosé, est une promesse et une découverte.
Les cuvés de Bénédicte et Hubert Montigny-Piel en rouge, en blanc et en rosé se retrouvent sur les tables étoilées de France et d’ailleurs.
Edouard Montigny, vigneron passionné, produit aussi en marge de l’A.O.C., un rare sauvignon gris et trois effervescents bourrés de charme.
Profondément attaché à la terre, Pascal Javoy s’est tout naturellement engagé dans une viticulture raisonnée et durable, reconnue par le label national « Terra Vitis ».
Sous des étiquettes joyeusement colorées, les vins d’Amandine et Quentin leur ressemblent, pour les fêtes de l’amitié et du partage.
Des vins en Appellation d'Origine Contrôlée
Le vignoble Orléans et Orléans-Cléry a été classé en A.O.C. (Appellation d’Origine Contrôlée) en septembre 2006 après une vingtaine d’années d’efforts des vignerons du cru pour lui redonner ses lettres de noblesse (c’est la dernière-née des A.O.C. de la Région Centre). L’Appellation, qui s’applique aux trois couleurs, rouge, rosé et blanc, se concentre aujourd’hui sur quatre communes de la rive gauche, Saint-Hilaire-Saint-Mesmin, Mareau-aux-Prés, Cléry-Saint-André, Mézières-lez-Cléry, sur d’excellentes terres à vignes (les anciennes terrasses d’alluvions sablo-graveleuses qui bordent le fleuve).
Pour l'amour de la terre : des vignerons engagés !
Développement durable et respect de la biodiversité sont la priorité pour tous les vignerons de l’Appellation. Tous les vignobles y sont travaillés selon une démarche organique, avec des modes de vinification peu interventionnistes. Certains vignobles sont conduits en viticulture raisonnée comme le Clos-Saint-Fiacre à Mareau-aux-Prés, ou le Clos Saint-Avit à Mézières qui a été labellisé « Terra Vitis ».
Certains vont encore plus loin et sont passés totalement en bio comme Valérie Deneufbourg à Cléry-Saint-André. Amandine et Quentin Javoy à Mézières travaillent entièrement leurs vignes en bio/biodynamie et n’élaborent que des vins naturels sans aucun intrant. Ailleurs, comme au Clos Saint-Fiacre ou chez Pascal Javoy, ce sont certaines cuvées qui sont traitées en vins naturels. Quant à Edouard Montigny Vignoble de Chant d’oiseaux, vous le verrez souvent dans ses champs, binant et sarclant ses vignes à la main, avec les mêmes outils que ses ancêtres. Tel est le respect de la nature chez nos vignerons…
Ces excellentes pratiques environnementales se voient dans le paysage : vignes enherbées, floraison de fleurs sauvages entre les ceps, retour des oiseaux et des abeilles, richesse de la faune et de la flore – tout cela qui invite à découvrir aussi le vignoble sous l’angle de la biodiversité.
